In een koude kamer blijven de chrysanten enkele uren hangen totdat ze de warmte van de kas hebben verloren. Het ideaal is om af te koelen tot ongeveer tien graden omdat dit het meest geschikt is voor de duurzaamheid. Tests hebben aangetoond dat in dozen met chrysanten die niet zijn afgekoeld, condensatie kan ontstaan tijdens het transport, wat gele bladeren en andere ongewenste effecten kan veroorzaken.
Vacuümkoeler
Bij Arcadia Chrysanten in De Kwakel zochten ze naar een oplossing om snel en goed te koelen. Eerder probeerden ze met voorafkoelers in een bestaande koude kamer. Een van de mede-eigenaren Bart van Ruijven zegt: "Met deze koelmethode is er een constante stroom van droge en koude lucht die door het product gaat. Met een vacuümkoeler bereik je snel en zonder veel luchtverplaatsing het midden van het product en blijven de bloemen mooi, zonder condensatie op de knop. De kosten van een vacuümkoeler benaderen steeds meer een investering in koelcellen en in capaciteit voor voorafkoeling. Het systeem dat Weber uit China naar Arcadia bracht kost € 60.000." De Rabobank Westland heeft een subsidie toegekend vanuit het innovatiefonds DIT.
Met het systeem kan er sneller worden voorgekoeld en tegelijkertijd worden er kosten bespaard op energie omdat de druk snel leidt tot verdamping. Op deze manier verliest het product dat verdampt zijn warmte. Op het moment dat het product de juiste temperatuur bereikt, komt er weer lucht binnen in de gesloten 'koude kamer'. Volgens Arcadia biedt dit mogelijkheden om insecten in bloemen en stelen te bestrijden door toevoeging van stoffen. Momenteel worden hierover tests uitgevoerd.
