Für Gemüse und Kräuter
Vakuumkühlung ist die effektivste und zuverlässigste Methode zur Kühlung von Salaten, Kräutern, Pilzen, zarten Sprossen und sogar kompakten Gemüsesorten. Bei der Weber Vacuum Group entwerfen und bauen wir die schnellsten und energieeffizientesten Kühllösungen. Unsere Systeme steigern nicht nur Ihren Ertrag und Umsatz, sondern helfen auch dabei, Ihren Kundenstamm zu erweitern.
Vakuumtechnologie in der Gemüse-Lieferkette
Heute wird unser innovativer Ansatz weltweit von Unternehmen und Landwirten aller Größenordnungen angenommen. Der Hauptvorteil der Technologie liegt in ihrer Fähigkeit, die Qualität zu erhalten und den Ertrag zu maximieren, wodurch sie zu einem unverzichtbaren Werkzeug in der Landwirtschaftsbranche wird.
In den Bereichen Logistik und Handel, einschließlich des Gemüsehandels sowohl für Importeure als auch Exporteure, ist Weber die logische Wahl. Die Lösungen des Unternehmens sind bekannt für ihre Zuverlässigkeit und geringen Wartungsanforderungen, was einen reibungslosen Betrieb während des gesamten Jahres gewährleistet. Ob bei der Lagerung oder beim Transport spielt die Vakuumtechnologie von Weber eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung der Qualität und der Verlängerung der Haltbarkeit landwirtschaftlicher Produkte, was der gesamten Lieferkette vom Bauernhof bis zum Tisch zugutekommt.
In den letzten zehn Jahren hat sich Weber Cooling zum führenden Anbieter von Vakuumkühlern für Gemüse und Kräuter entwickelt. Dies verschafft uns einzigartiges Wissen, Erfahrung und Skaleneffekte, die es uns ermöglichen, Vakuumkühllösungen zu einem erschwinglichen Preis anzubieten. Wir liefern kleine (eine Palette) bis große (anhängerförmige) hydraulische Systeme zur Kühlung von Salat, Kräutern, Brokkoli, Sellerie, Radieschen und vielen anderen Produkten auf der ganzen Welt. Weber Cooling versteht, was es braucht, um eine perfekte Vorkühlung Ihrer Produkte zu erreichen, und bietet Lösungen, die Ihren Kühlprozess optimieren können.
Vakuum-Vorkühlen
Vacuum is the most effective and energy-efficient pre-cooling method for many vegetables. It is the only method you can achieve uniform and thorough cooling, virtually independent of the packing method (if not air-tight packed). For the right products, cooling by vacuum will save you on time & energy and will preserve quality and freshness like no other method can give you. Additionally, vacuum cooling is the best method to control the free moisture in products, avoiding microbial growth and decay.
Vakuum ist die effektivste und energieeffizienteste Vorabkühlungsmethode für viele Gemüsesorten. Es ist die einzige Methode, mit der Sie eine gleichmäßige und gründliche Kühlung erreichen können, praktisch unabhängig von der Verpackungsmethode (wenn nicht luftdicht verpackt). Für die richtigen Produkte spart die Kühlung durch Vakuum Zeit und Energie und erhält Qualität und Frische wie keine andere Methode. Darüber hinaus ist die Vakuumkühlung die beste Methode, um den freien Feuchtigkeitsgehalt in Produkten zu kontrollieren, um mikrobielles Wachstum und Verfall zu vermeiden.
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Vorteile für Gemüse und Kräuter
Verbesserte Qualität
Durch das schnellere "Einschlafen" der Produkte wird die Atmung (Schwitzen, was zu Gewichtsverlust und Feuchtigkeitsaufbau führt) und die Transpiration (Atmung) der Produkte reduziert. Frische und Qualität werden daher länger erhalten.
Schnellere Vorabkühlzeiten
Traditionelle Kühlmethoden können Stunden dauern, während das Vakuum-Vorkühlen die Temperatur von Produkten von 20-25 °C auf 1-5 °C innerhalb von 10-20 Minuten für Blattgemüse und Kräuter und von 30-45 Minuten für kompakte Gemüse reduzieren kann. Schnelleres Kühlen bedeutet, dass Produkte schneller verarbeitet und verschickt werden können, was die Frische länger erhält.
Verlängerte Haltbarkeit
Durch das Abkühlen Ihrer Produkte in wenigen Minuten ist das Produkt viel schneller bereit, in die Kältekette aufgenommen zu werden. Darüber hinaus führt das kapillare Wasser innerhalb der Pflanze während des Kältekettenprozesses zu Kondensation, was die Temperatur in der Umgebung erhöhen und die Ankunftsqualität beeinträchtigen kann. Durch Entfernen des überschüssigen Wassers und leichtes Trocknen des Produkts ist dies kein Problem mehr, und die Haltbarkeit wird verlängert.
Einheitliche Kühlung
Beim Vakuumkühlen wird dem Produkt Energie in Form von Wärme entzogen, was eine schnelle Abkühlung gewährleistet. Die schnelle und gleichmäßige Abkühlung (die Oberfläche und der Kern des Produkts erreichen nach dem Vakuumkühlen dieselbe Temperatur.
Umweltvorteile
Der Vakuum-Vorkühlungsprozess ist im Vergleich zu traditionellen Methoden energieeffizient. Der reduzierte Energieverbrauch trägt zu einem geringeren CO2-Fußabdruck bei und unterstützt nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken.
Intelligentes Design
Dank unserem intelligenten Design können wir Systeme von einer Palette bis zur Anhängergröße und darüber hinaus bereitstellen, die immer auf die spezifischen Bedürfnisse unserer Benutzer eingehen.
