Vacuum Cooling - A unique cooling technique
Vacuum cooling is a process where products are rapidly cooled in an airtight chamber through accelerated moisture evaporation. This results in an even temperature drop within 15-30 minutes, significantly improving the shelf life and quality of the products. It is especially suitable for items with a large surface area, such as fruits, vegetables, and flowers, but also works efficiently for more compact items and warm products like bread and meals. This technology saves energy, making it more cost-effective than traditional cooling methods.
Het proces van vacuümkoeling uitgelegd
**Vacuümkoele is een innovatieve voor-koelmethode waarbij producten in een luchtdichte kamer worden geplaatst. Door de lucht uit deze kamer te verwijderen, verdampt vocht in het product sneller, wat leidt tot een snelle temperatuurdaling. Binnen slechts 15 tot 30 minuten bereikt het product de gewenste temperatuur. Deze snelle en gelijkmatige koeling verlengt de houdbaarheid en verbetert de kwaliteit van producten in vergelijking met traditionele koelmethoden. Bovendien bespaart vacuümkoele energie, waardoor het efficiënter en kosteneffectiever is.
Vacuümkoele is ideaal voor producten met een groot oppervlak in verhouding tot hun gewicht, zoals fruit, groenten en bloemen. Compactere items zoals bonen, broccoli en maïs, evenals champignons en microgreens, profiteren ook van deze technologie. Er zijn zelfs vacuümkoelers speciaal ontworpen voor het koelen van warme producten zoals brood, sushi en maaltijden.