Voor bloemen en koude keten
Cold Chain Management in de bloemenbranche is cruciaal voor het behouden van kwaliteit, het optimaliseren van de vaasduur en het minimaliseren van afwijzing van bloemen die wereldwijd worden verzonden. De Weber Vacuum Group, de voorkeur van toonaangevende telers, logistieke bedrijven en importeurs, biedt oplossingen op maat voor de boerderij, luchthaven en distributeur.
Bloemen Vacuüm voor-koeling
Bloemen zijn delicate, levende producten die optimale opslag- en verzendcondities nodig hebben om schoonheid te behouden en een lange vaasleven te garanderen. Strak verpakt in dozen genereren bloemen veel warmte, wat problematisch kan zijn tijdens transport. Het koelen van de bloemen tot in de kern is de enige manier om lage temperaturen te garanderen tijdens transport over grote afstanden. Het beperken van het aantal "graaduren" zal zorgen voor maximale kwaliteitsbehoud en het maximaliseren van het vaasleven.
Als de temperatuur van een bloem na het snijden 25 °C (77 °F) is, 20 °C (68 °F) is tijdens het tweede uur en 15 °C (59 °F) is tijdens het derde uur, dan heb je al 60 graden aan houdbaarheid verloren - in slechts 3 uur!
Vochtregeling en Botrytis preventie, Uniforme koeling
Vacuüm is de meest effectieve en energiezuinige voor-koelmethode voor de meeste bloemen. Bovendien helpt vacuümkoeling bij het regelen van het vrije vochtgehalte in de bloemen, waardoor de kwaliteit wordt gewaarborgd door condensatie op de verpakkingshoezen te voorkomen en het risico van Botrytis besmetting te minimaliseren. En de enige methode waarbij je snel, gelijkmatig en grondig kunt koelen, onafhankelijk van de verpakkingsmethode.
Voor elke 7C afkoeling gaat slechts 1% van het vocht verloren. In een gemiddelde cyclus is het verlies slechts maximaal 2% tot 3%. Het afkoelen van bloemen van 20-25 °C tot 2-4°C duurt ongeveer 20-35 minuten met vacuümkoeling.
Meest energiezuinige voor-koelmethode
Vergeleken met traditioneel blast freezing kan het energieverbruik met meer dan 60% worden verminderd, en kan de hoeveelheid arbeid, ruimte en onderhoud die nodig is worden geminimaliseerd. Tegelijkertijd wordt een grondige koeling tot de gewenste temperatuur gegarandeerd, binnen de kortst mogelijke tijd, of het nu gaat om bloemen op standaard pallets, karren, of op 3.000 kg vliegtuigpallets.
Vacuümkoeling op de boerderij
Op de boerderij zal vacuümkoeling zorgen voor de 'perfecte start' van de koude keten. Afhankelijk van de situatie worden bloemen direct na hydratatie gekoeld, of na verpakking, voor opslag/verzending. Vooraf koelen direct na de oogst zal de ademhaling en transpiratie met een factor van 4 tot 6 verminderen. Het verlagen van de bloemtemperatuur tot ongeveer 1 °C / 35 °F zorgt ervoor dat bloemen hun reis slapend kunnen beginnen, waarbij ze hun energie behouden. Koelen tot zeer lage temperaturen wordt essentieel bij het verzenden van bloemen over zee. Wij bieden de perfecte vacuüm voor-koeloplossingen, zowel voor kleinere als grotere boerderijen! Tot twee ladingen kunnen per uur worden gekoeld.
Download our latests brochure for flowers
Vacuümkoeling bij logistieke centra
Zelfs als bloemen onder perfecte omstandigheden worden verzonden, zullen ze nog steeds opwarmen wanneer ze over een lange afstand worden verzonden. Het terugkoelen naar de kern bij aankomst - op de luchthaven of logistieke hub - is een belangrijke stap in het volledig beheersen van het koudeketenbeheerproces. De enige efficiënte en echt effectieve manier van koelen is door vacuüm, aangezien geen enkele andere technologie (geconsolideerde) zendingen zo snel kan koelen. Zowel op de plaats van herkomst als op de plaats van bestemming zijn vacuümkoelers geïnstalleerd (of worden overwogen), over de hele wereld. Ook steeds meer import/export bedrijven implementeren vacuümkoeling om hun bloemenkwaliteit beter te controleren en te behouden. In veel gevallen - Weber Cooling is de voorkeursleverancier, vanwege hun expertise en hoogwaardige oplossingen.
Weber Cooling experience center
Voordelen voor Bloemen & Koude Keten
Reduces Stress and Maintains Quality
Once harvested, flowers experience stress that leads to respiration and perspiration. Rapid cooling immediately after harvesting is essential to minimize this stress, reduce potential claims, and preserve the quality and vase life of the flowers.
Vermindert Stress en Behoudt Kwaliteit
Eenmaal geoogst, ervaren bloemen stress die leidt tot ademhaling en transpiratie. Snelle koeling direct na de oogst is essentieel om deze stress te minimaliseren, potentiële klachten te verminderen en de kwaliteit en vaasleven van de bloemen te behouden.
Monitors and Manages "Degree-Hours”
The amount of "degree-hours," a key performance indicator introduced by cold chain management expert FlowerWatch, is vital in assessing the efficiency of temperature control. A clear explanation of this concept, provided by one of our customers, Holex, can be found in the following article: A Floral Pioneer in the Land of Degree-Hours.
Monitort en beheert "Degree-Hours"
De hoeveelheid "graad-uren", een belangrijke prestatie-indicator geïntroduceerd door cold chain management expert FlowerWatch, is essentieel bij het beoordelen van de efficiëntie van temperatuurregeling. Een duidelijke uitleg van dit concept, verstrekt door een van onze klanten, Holex, is te vinden in het volgende artikel: Een Florale Pionier in het Land van Graad-Uren.
Preservation of Flower Quality:
The rapid cooling process helps preserve the color, texture, and aroma of flowers, ensuring that they remain attractive and appealing to consumers with maximum of vase life
Behoud van bloemenkwaliteit:
Het snelle koelproces helpt de kleur, textuur en geur van bloemen te behouden, zodat ze aantrekkelijk en aantrekkelijk blijven voor consumenten met een maximale vaaslevensduur
Removing excess water from packaging
Removes excess of water on the package evaporates preventing microbial growth.
Het verwijderen van overtollig water uit de verpakking
Verwijdert overtollig water op de verpakking verdampt om de groei van micro-organismen te voorkomen.
Improved Transportation and Storage
Flowers cooled using vacuum cooling are better suited for long-distance transportation and longer storage times, as their reduced temperature helps maintain their condition throughout the supply chain.
Verbeterd transport en opslag
Bloemen die zijn gekoeld met vacuümkoeling zijn beter geschikt voor transport over lange afstanden en langere opslagtijden, omdat hun lagere temperatuur helpt om hun conditie te behouden gedurende de hele toeleveringsketen.
Environmental Benefits
The process does not involve harmful chemicals or refrigerants, making it an environmentally friendly option for cooling flowers. Vacuum cooling is the most efficient compared to other pre-cooling technologies. We use hydronic technology with Glycol water for additional benefits.
Milieuvoordelen
Het proces omvat geen schadelijke chemicaliën of koelmiddelen, waardoor het een milieuvriendelijke optie is voor het koelen van bloemen. Vacuümkoeling is het meest efficiënt in vergelijking met andere voor-koeltechnologieën. We gebruiken hydraulische technologie met Glycol water voor extra voordelen.
Suitability for Sensitive Flowers
Vacuum cooling is gentle and suitable for delicate flowers that might be damaged by other cooling methods involving direct contact with cold surfaces or cold air.
Geschiktheid voor Gevoelige Bloemen
Vacuümkoeling is zacht en geschikt voor delicate bloemen die beschadigd kunnen raken door andere koelmethoden waarbij direct contact met koude oppervlakken of koude lucht betrokken is.
