Für Blumen und Kühlkette
Die Kältekette-Verwaltung im Blumengeschäft ist entscheidend für die Erhaltung der Qualität, die Optimierung der Vasenlebensdauer und die Minimierung der Ablehnung von weltweit versandten Blumen. Die von führenden Züchtern, Logistikunternehmen und Importeuren bevorzugte Weber Vacuum Group bietet maßgeschneiderte Lösungen für den Bauernhof, den Flughafen und den Distributor.
Blumen Vakuum-Vorkühlung
Blumen sind empfindliche, lebende Produkte, die optimale Lagerungs- und Versandbedingungen benötigen, um die Schönheit zu bewahren und eine lange Vasenlebensdauer zu gewährleisten. Eng verpackt in Boxen erzeugen Blumen viel Wärme, was während des Transports problematisch sein kann. Das Kühlen der Blumen bis zum Kern ist der einzige Weg, um niedrige Temperaturen während des Transports über große Entfernungen sicherzustellen. Die Einhaltung der Anzahl von "Stunden-Grad" wird die maximale Qualitätserhaltung sicherstellen und die Vasenlebensdauer maximieren.
Wenn die Temperatur einer Blume nach dem Schneiden 25 °C (77 °F) beträgt, während der zweiten Stunde 20 °C (68 °F) und während der dritten Stunde 15 °C (59 °F), haben Sie bereits 60 Grad der Haltbarkeit verloren - in nur 3 Stunden!
Feuchtigkeitskontrolle und Botrytis-Prävention, gleichmäßige Kühlung
Vakuum ist die effektivste und energieeffizienteste Vorabkühlungsmethode für die meisten Blumen. Darüber hinaus hilft das Vakuumkühlen, den freien Feuchtigkeitsgehalt in den Blumen zu kontrollieren, was eine hervorragende Qualität gewährleistet, indem Kondensation an den Verpackungshüllen verhindert und die Bedrohung durch Botrytis-Kontamination minimiert wird. Und das einzige Verfahren, mit dem Sie eine schnelle, gleichmäßige und gründliche Kühlung erreichen können, unabhängig von der Verpackungsmethode.
Für jede Abkühlung um 7°C geht nur 1% der Feuchtigkeit verloren. In einem durchschnittlichen Zyklus beträgt der Verlust maximal 2-3%. Das Abkühlen von Blumen von 20-25 °C auf 2-4°C dauert mit Vakuumkühlung etwa 20-35 Minuten.
Die energieeffizienteste Vorkühlmethode
Im Vergleich zur traditionellen Schockfrosten kann der Energieverbrauch um > 60% reduziert werden, und der benötigte Arbeitsaufwand, Platzbedarf und Wartungsaufwand minimiert werden. Gleichzeitig wird eine gründliche Kühlung auf die gewünschte Temperatur garantiert, innerhalb kürzester Zeit, entweder für Blumen auf Standardpaletten, Transportwagen oder auf 3.000 kg Flugzeugpaletten.
Vakuumkühlung auf dem Bauernhof
Auf dem Bauernhof garantiert das Vakuumkühlen den 'perfekten Start' der Kältekette. Je nach Situation werden die Blumen direkt nach der Hydratisierung oder nach dem Verpacken vor der Lagerung/Versand gekühlt. Das Vorabkühlen direkt nach der Ernte reduziert die Atmung und Transpiration um den Faktor 4 bis 6. Das Absenken der Blumentemperatur auf ca. 1 °C / 35 °F stellt sicher, dass die Blumen ihre Reise ruhend beginnen können und ihre Energie bewahren. Das Kühlen auf sehr niedrige Temperaturen wird wichtig, wenn Blumen per Schiff verschickt werden. Wir bieten die perfekten Vakuum-Vorkühlungslösungen, sowohl für kleinere als auch größere Bauernhöfe! Bis zu zwei Ladungen können pro Stunde gekühlt werden.
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Vakuumkühlung an Logistikzentren
Auch wenn Blumen unter perfekten Bedingungen versendet werden, erwärmen sie sich dennoch beim Versand über eine lange Strecke. Das Abkühlen auf den Kern bei der Ankunft - am Flughafen oder Logistikzentrum - ist ein wichtiger Schritt zur vollständigen Kontrolle des Kältemanagementprozesses. Die einzige effiziente und wirklich effektive Möglichkeit der Kühlung ist durch Vakuum, da keine andere Technologie (konsolidierte) Sendungen so schnell kühlen kann. Sowohl am Ursprungsort als auch am Zielort wurden Vakuumkühler installiert (oder werden in Betracht gezogen), auf der ganzen Welt. Auch immer mehr Import- und Exportunternehmen implementieren Vakuumkühlung, um die Qualität ihrer Blumen besser zu kontrollieren und zu bewahren. In vielen Fällen ist Weber Cooling der bevorzugte Lieferant, aufgrund ihrer Expertise und hochwertigen Lösungen.
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Vorteile für Blumen & Kältekette
Reduziert Stress und erhält Qualität
Sobald geerntet, erleben Blumen Stress, der zu Atmung und Schwitzen führt. Schnelles Abkühlen unmittelbar nach der Ernte ist entscheidend, um diesen Stress zu minimieren, potenzielle Schäden zu reduzieren und die Qualität und Vasenlebensdauer der Blumen zu bewahren.
Überwacht und verwaltet "Grad-Stunden"
Die Menge an "Grad-Stunden", ein wichtiger Leistungsindikator, der von dem Kältekettenmanagement-Experten FlowerWatch eingeführt wurde, ist entscheidend für die Bewertung der Effizienz der Temperaturkontrolle. Eine klare Erklärung dieses Konzepts, bereitgestellt von einem unserer Kunden, Holex, finden Sie in folgendem Artikel: Ein Blumenpionier im Land der Grad-Stunden.
Erhaltung der Blumenqualität:
Der schnelle Kühlprozess hilft, die Farbe, Textur und das Aroma von Blumen zu bewahren, um sicherzustellen, dass sie für Verbraucher attraktiv und ansprechend bleiben und eine maximale Vasenlebensdauer haben.
Entfernen von überschüssigem Wasser aus der Verpackung
Entfernt überschüssiges Wasser auf der Verpackung, das die mikrobielle Vermehrung verhindert.
Verbesserte Transport- und Lagermöglichkeiten
Blumen, die mit Vakuumkühlung gekühlt werden, eignen sich besser für den Ferntransport und längere Lagerzeiten, da ihre reduzierte Temperatur dazu beiträgt, ihren Zustand während der gesamten Lieferkette aufrechtzuerhalten.
Umweltvorteile
Der Prozess beinhaltet keine schädlichen Chemikalien oder Kältemittel, was ihn zu einer umweltfreundlichen Option für die Kühlung von Blumen macht. Vakuumkühlung ist im Vergleich zu anderen Vor-Kühltechnologien am effizientesten. Wir verwenden hydraulische Technologie mit Glykolwasser für zusätzliche Vorteile.
Eignung für empfindliche Blumen
Vakuumkühlung ist schonend und eignet sich für empfindliche Blumen, die durch andere Kühlmethoden, die direkten Kontakt mit kalten Oberflächen oder kalter Luft beinhalten, beschädigt werden könnten.
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Um die Qualität zu erhalten, ist eine gleichmäßig niedrige Temperatur in der gesamten Blume wichtig. Mit Vakuumkühlung von Hypericum kann dies in kürzester Zeit und zu den geringsten Kosten erreicht werden.
